مواد لازم:

برنج=1 کیلو

عدس=250 گرم

قارچ=250 گرم

گوشت چرخ کرده=250 گرم

رب گوجه فرنگی=2 قاشق سوپخوری

روغن مایع=1 فنجان

پیاز سرخ شده=3 قاشق سوپخوری

زعفران سائیده=1 قاشق چایخوری

زرشک سرخ شده=3 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل=بمقدار لازم

طرزتهیه:

برنج را شسته و با نمک خیس می کنیم. عدس را 3-2 ساعت قبل خیس کرده و می گذاریم با 3 فنجان آب بپزد تا آب آن کشیده شود.

گوشت چرخ کرده را با روغن و پیاز داغ تفت می دهیم. قارچ را حلقه حلقه می کنیم و با رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل به گوشت اضافه می کنیم . سپس یک فنجان آب به گوشت اضافه می کنیم و می گذاریم بپزد. عدس پخته شده را هم به گوشت و قارچ پخته اضافه کرده و پس از پختن برنج، آن را لابلای برنج می ریزیم. مقداری روغن روی برنج ریزیم و می گذاریم دم بکشد.

زرشک را در آخر روی پلو می ریزیم.